Documentales
Sin duda, los documentales nos ayudan a entender de forma más gráfica lo que la evidencia científica nos ha demostrado durante años, pero que lamentablemente gobiernos e industrias prefieren no revelar. Es importante mencionar que las temáticas de alimentación basada en plantas y salud abordadas en los documentales que comparto aquí están estrechamente conectadas con la crisis climática y la explotación animal, por lo que conocer de primera mano esta realidad que vivimos hoy resulta fundamental.
Aunque la lista de documentales sobre estos temas es extensa, en el siguiente listado destaco los que, sin excepción, recomiendo ver en familia.
PD: Estos fueron los primeros documentales que vi, y los que me ayudaron a comprender la verdadera solución frente a las problemáticas que enfrentamos actualmente.
“Forks Over Knives”
Lanzamiento: 2011
Examina la profunda afirmación de que la mayoría, si no todas, las enfermedades degenerativas que nos aquejan pueden controlarse, o incluso revertirse, rechazando nuestra dieta actual de alimentos procesados y de origen animal.
“What The Health”
Lanzamiento: 2017
Un intrépido cineasta se embarca en un viaje de descubrimiento mientras desvela posiblemente el mayor secreto sanitario de nuestro tiempo y la complicidad entre la industria, el gobierno, las organizaciones farmacéuticas y sanitarias que nos ocultan esta información.
“Cambio Radical – The Game Changers”
Lanzamiento: 2019
Narra la historia de James Wilks, entrenador de élite de las Fuerzas Especiales y ganador de The Ultimate Fighter, mientras viaja por el mundo en busca de la dieta óptima para el rendimiento humano.
«Cowspiracy»
Lanzamiento: 2014
Sigue el impactante viaje de un aspirante a ecologista mientras busca audazmente la solución real a los problemas ambientales más urgentes y el verdadero camino hacia la sostenibilidad.
«Cómo no morir – How Not to Die»
Lanzamiento: 2025
Documental sobre el trabajo y vida del Dr. Michael Greger, en celebración del décimo aniversario de la publicación de su libro «How Not to Die». Incluye extractos de sus conferencias y entrevistas con reconocidos doctores que avalan una alimentación basada en plantas.
Libros
Un listado indispensable de lecturas con análisis profundos sobre alimentación basada en plantas y su afectación en nuestra salud.
El Estudio De China
T. Colin Campbell y Thomas M. Campbell II (2012)
Reducir drásticamente el riesgo de padecer cáncer, enfermedades cardíacas o diabetes es posible: basta con cambiar tu alimentación. Hace más de treinta años, el doctor T. Colin Campbell se embarcó en el Estudio de China, la investigación más completa realizada sobre la relación entre la alimentación y el riesgo de desarrollar enfermedades. Los hallazgos recogidos en esta obra alertan sobre las peligrosas consecuencias de una alimentación alta en proteína animal y ponen de manifiesto los beneficios de una rutina alimentaria basada en alimentos de origen vegetal no procesados.
Vegetarianos Con Ciencia
Lucía Martínez Argüelles (2016)
¿Qué es exactamente ser vegetariano? ¿Y vegano o crudivegano? Esta es una obra necesaria, basada en lo que sí sabemos gracias a la ciencia y a la aplicación del sentido común. Una narración amena y práctica que ayuda a los veganos y vegetarianos a reafirmarse en su opción, al tiempo que conciencia al resto de la población en los problemas que pueden acarrear las malas elecciones alimentarias como hábitos de vida.
Ser sano no pasa por pensar sólo en «verde» sino en la «salud.» Y no solo en el beneficio propio sino en el de todos.
Alimentación Vegetariana En La Infancia
Maria Blanquer, Maria Manera, Pepe Serrano y Julio Basulto (2021)
Con un estilo directo y sencillo, sin perder nunca el rigor, Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano, nos invitan a descubrir platos y trucos con los que aprender a cocinar sin carne ni pescado e incluso sin lácteos ni huevos. Y afrontan, a su vez, el que es quizá el mayor de los debates: la aplicación del vegetarianismo a cualquier edad. Escrito por cuatro grandes especialistas en nutrición y pediatría, este libro está destinado a convertirse en una guía de referencia sobre (o para) las dietas basadas en vegetales.
Mamá Come Sano
Julio Basulto (2015)
El embarazo y la lactancia son etapas maravillosas, pero repletas de dudas acerca de la dieta. ¿Influye la alimentación en mi fertilidad o en la de mi pareja? ¿Conviene recurrir a vitaminas, minerales, plantas medicinales, complementos alimenticios o fármacos?
Este libro no propone una dieta prodigiosa gracias a la cual tendremos un bebé extraordinario, recuperaremos el tipo rápidamente tras un parto fácil e indoloro, y produciremos abundante y nutritiva leche materna. Por el contrario, nos hará cuestionar muchos de nuestros hábitos alimenticios, algo absolutamente necesario no solo para la salud maternoinfantil, sino también para la de toda la familia.
Comer Para No Morir
Michael Greger y Gene Stone (2024)
El doctor Michael Greger, analiza las quince primeras causas de muerte (enfermedades cardiovasculares, distintos tipos de cáncer, diabetes, enfermedad de Parkinson o hipertensión arterial, entre otras) y explica cómo algunos cambios en la alimentación y el estilo de vida pueden ser más eficaces que las pastillas u otros tratamientos farmacológicos y quirúrgicos para vivir una vida más saludable.
✦ LG
Última actualización: 14 de julio, 2026
