Si recién estás comenzando a transicionar hacia una alimentación más saludable, o tal vez quieres entender los fundamentos nutricionales sobre la alimentación basada en plantas (ABP), en este apartado encontrarás un listado con guías de ABP en distintos formatos, cada una con su respectivo enlace externo para que puedas descargarlo totalmente gratis desde el sitio del autor.
Adicional a las guías prácticas e ilustradas, en las otras pestañas, he recopilado una selección de PDFs sobre temáticas puntuales de salud, así como también artículos sobre alimentación durante el embarazo y nutrición en la infancia.
| ¿Qué encontrarás? | Enlace externo |
|---|---|
| Kit de iniciación, el poder de una ABP: tres pasos para comenzar, recetas e ideas de comidas, preguntas frecuentes, testimonios inspiradores de éxito. *Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM) | https://pcrm.widen.net/s/5pgkt69xdb |
| Guía sobre alimentación basada en evidencia: cómo comer según las luces del semáforo y consejos para incluir más alimentos de la Docena Diaria. *Nutrition Facts del Dr. Michael Greger | https://nutritionfacts.app.box.com/s/bp0ahfnzq6j2cx7n4t5i2u2vzbcx7iqz |
| Guía de planificación de comidas para la Docena Diaria y visualización del plato saludable. *Nutrition Facts del Dr. Michael Greger | https://nutritionfacts.app.box.com/s/ke4bmadzuc6t74tr978rttp73lsf6sou |
| Guía de ABP sin procesar: fundamentos de la ABP, qué sí comer y qué grupos de alimentos evitar. *Nutrition Studies del Dr. T. Colin Campbell | https://nutritionstudies.org/es/guia-para-una-alimentacion-basada-en-plantas-sin-procesar/ |
| Sustitución de ingredientes (de origen animal a vegetal) | https://pcrm.widen.net/s/8d5x6bhgsv |
| App Docena Diaria del Dr. Greger: Haz un seguimiento diario de tus nutrientes. | Apple Store https://apps.apple.com/us/app/dr-gregers-daily-dozen/id1060700802 Google Play https://play.google.com/store/apps/details?id=org.nutritionfacts.dailydozen&hl=en_US |
| Título | Enlace externo |
|---|---|
| Alimentación durante el embarazo | https://pcrm.widen.net/s/b2glgshtg6 |
| Nutrición para los Niños: Un enfoque nutricional para mantenerse saludable toda la vida | https://pcrm.widen.net/s/zxdccfpmkf |
| Refrigerios saludables para niños | https://pcrm.widen.net/s/lnr8pwqpsd |
Como has podido leer, estas guías abarcan desde conceptos básicos hasta estrategias de planificación. Además, al consultar estas fuentes, podrás complementar tu conocimiento con evidencia científica, algo fundamental dado que este cambio de patrón alimentario hacia alimentos vegetales integrales requiere que estemos bien informados y también que encontremos nuestra propia motivación y objetivos para iniciar con este cambio de la mejor manera.
Para finalizar, solo me queda recordarte que la transición es un proceso gradual y personalizado, sin caer en el perfeccionismo ni sobre exigirte en el camino.
✦ LG
Última actualización: 13 de julio, 2026
