En 2017, en este hermoso camino de autoconocimiento, entre documentales y lecturas conocí por primera vez el concepto de alimentación basada en plantas y conectó de inmediato conmigo desde el primer momento que decidí adoptar este cambio en mi alimentación. Dos años después tomé la Certificación de Nutrición Basada en Plantas (Plant-Based Nutrition Certificate Program) a cargo del Centro de Estudios de Nutrición del Dr. T. Colin Campbell y eCornell.

Hoy, nueve años después, me siento profundamente agradecida con esa decisión, y sigo firme en mi filosofía de vida: reflexionar, cuestionar y actuar desde la empatía, el compromiso y el respeto.

Apasionada por el diseño con propósito y consciente de cómo nuestras acciones impactan en nuestra salud y en la relación que tenemos con la naturaleza, he reunido mis conocimientos y experiencias personales para crear este blog y compartirte guías, lecturas y recursos -basados en evidencia- sobre alimentación basada en plantas.

Gracias por leerme y compartir estos recursos a más personas que quisieran profundizar en este enfoque holístico e integrativo sobre nutrición.

Te doy la bienvenida (:
✦ LG